fbpxΟ «θάνατος του εμποράκου» της Γερμανίας | Economistas.gr
Skip to main content

Ο «θάνατος του εμποράκου» της Γερμανίας

Ο «θάνατος του εμποράκου» της Γερμανίας
Πηγή: AP Images

Ο «θάνατος» του μικρού εμποράκου έχει έρθει στη Γερμανία καθώς τα κρεοπωλεία και τα αρτοποιεία βάζουν λουκέτο εξαιτίας της κυριαρχίας των μεγάλων αλυσίδων. Το 2008 στον βιοτεχνικό σύνδεσμο της Γερμανίας ήταν ακόμη καταγεγραμμένα 15.337 αρτοποιεία και 18.320 κρεοπωλεία, ενώ μια δεκαετία μετά, στα τέλη του 2018, ο αριθμός τους είχε συρρικνωθεί στα 10.926 και 12.897 καταστήματα αντίστοιχα.

Όλο και λιγότεροι νέοι επιλέγουν πλέον να ακολουθήσουν τα συγκεκριμένα επαγγέλματα, ενώ η έλλειψη εξειδικευμένου προσωπικού είναι πιο ορατή από ποτέ. Την ίδια στιγμή ο οικονομικός ανταγωνισμός μεταξύ των μικρών καταστημάτων και των μεγάλων αλυσίδων δεν μπορεί να έχει παρά μόνο έναν νικητή.

Η έλλειψη προσωπικού όμως δεν είναι ο μοναδικός λόγος για την κατακόρυφη αυτή αύξηση των λουκέτων σε κρεοπωλεία και αρτοποιεία στη Γερμανία. Ο ανταγωνισμός στο χώρο είναι στο μεταξύ ανελέητος, σχολιάζει ο αρτοποιός Γύργκεν Φινκ, ο οποίος έχει τρία καταστήματα στο Στάιναου της Έσσης. «Εάν ανοίξει δίπλα μου κάποια μεγάλη αλυσίδα και στήσει ένα 'ντιζαϊνάτο' κατάστημα τότε σίγουρα θα έχω κι εγώ πρόβλημα».

Ο μεγαλύτερος κίνδυνος για τους μικρομεσαίους του κλάδου δεν απορρέει μόνον από τις μεγάλες αλυσίδες αλλά και από τα σούπερ μάρκετ. Κυρίως δε τα εκπτωτικά, τα οποία προσφέρουν ψωμί και προϊόντα άρτου σε ασυναγώνιστες τιμές.

Ανασταλτικός παράγοντας ο οποίος φρενάρει την επιχειρηματικότητα, σύμφωνα με τον Χέρμπερτ Ντόρμαν από τον σύνδεσμο βιοτεχνίας τροφίμων, είναι και η γραφειοκρατία. «Οι κανόνες που είναι κομμένοι και ραμμένοι στα μέτρα των μεγάλων επιχειρήσεων του κλάδου εφαρμόζονται και σε μικρότερες που έχουν μόλις μερικούς υπαλλήλους». Την ίδια ώρα το φορολογικό πλαίσιο ευνοεί περισσότερο τις μεγάλες παρά τις μικρές επιχειρήσεις.

Ο Χέρμπερτ Ντόρμαν εκτιμά πάντως ότι η τάση αυτή θα συνεχιστεί και πως τα επόμενα χρόνια θα κλείσουν ακόμη περισσότερες, μικρές κυρίως, επιχειρήσεις. Η τάση είναι λιγότερα, αλλά μεγαλύτερα καταστήματα, όπως λέει: ενώ το 1970 ο μέσος κρεοπώλης είχε 5,9 υπαλλήλους, το 2018 είχε με 11,7 σχεδόν τους διπλάσιους.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

Σε πτώση εξαγωγές - εισαγωγές στη Γερμανία
Σε πτώση εξαγωγές - εισαγωγές στη Γερμανία
Η ομοσπονδιακή στατιστική υπηρεσία ανακοίνωσε ότι οι εποχικά προσαρμοσμένες εξαγωγές μειώθηκαν κατά 1,3% σε μηνιαία βάση, ενώ οι εισαγωγές μειώθηκαν κατά 1,6%.
Σε πτώση εξαγωγές - εισαγωγές στη Γερμανία
Γερμανία: Επανέρχεται ο φόβος της ύφεσης
Γερμανία: Επανέρχεται ο φόβος της ύφεσης
Η βιομηχανική παραγωγή κατέγραψε βουτιά 3,5% σε μηνιαία βάση, παρά τις εκτιμήσεις των αναλυτών για μείωση κατά 0,2%, σύμφωνα με τα στοιχεία που ανακοίνωσε η γερμανική στατιστική υπηρεσία.
Γερμανία: Επανέρχεται ο φόβος της ύφεσης
Γερμανία: Νέοι φόβοι για ύφεση από τα στοιχεία δ' τριμήνου
Γερμανία: Νέοι φόβοι για ύφεση από τα στοιχεία δ' τριμήνου
Η γερμανική οικονομία παρέμεινε στάσιμη το τέταρτο τρίμηνο καθώς εξασθένησαν η ιδιωτική κατανάλωση και οι κρατικές δαπάνες, σύμφωνα με τα στοιχεία που ανακοινώθηκαν σήμερα.
Γερμανία: Νέοι φόβοι για ύφεση από τα στοιχεία δ' τριμήνου
Αλλάζει στάση η Γερμανία για τη δημοσιονομική χαλάρωση στην Ευρωζώνη
Αλλάζει στάση η Γερμανία για τη δημοσιονομική χαλάρωση στην Ευρωζώνη
Πρώτος επιφυλακτικός υπαινιγμός για αύξηση των δημοσίων επενδύσεων από τον Γερμανό ΥΠΟΙΚ και τους ομολόγους του στο μπλοκ.
Αλλάζει στάση η Γερμανία για τη δημοσιονομική χαλάρωση στην Ευρωζώνη
Volkswagen: «Παγώνει» το σχέδιο για εργοστάσιο στην Τουρκία
Volkswagen: «Παγώνει» το σχέδιο για εργοστάσιο στην Τουρκία
Σύμφωνα με το αρχικό σχέδιο, το εργοστάσιο που θα κατασκευαζόταν ως το τέλος του έτους στην Σμύρνη θα απαιτούσε επένδυση ενός δισεκατομμυρίου ευρώ και θα απασχολούσε περί τους 4.000 εργαζόμενους.
Volkswagen: «Παγώνει» το σχέδιο για εργοστάσιο στην Τουρκία
Σοκ στη Γερμανία: 11 νεκροί από πυροβολισμούς
Σοκ στη Γερμανία: 11 νεκροί από πυροβολισμούς
Έντεκα συνολικά άνθρωποι έχασαν τη ζωή τους και αρκετοί ακόμη τραυματίστηκαν χθες, στην πόλη Χάναου, κοντά στη Φραγκφούρτη, κατά τη διάρκεια πυροβολισμών.
Σοκ στη Γερμανία: 11 νεκροί από πυροβολισμούς