Πέντε σχολικά κολατσιό για πέντε ημέρες – Πώς να τα ετοιμάσετε

Η φετινή σχολική χρονιά έχει μπει για τα καλά και αυτό σημαίνει ένα πράγμα για τους μαθητές: πολλές ώρες στο σχολείο. Προκειμένου τα παιδία μας να έχουν ενέργεια καθ’ όλη την διάρκεια της ημέρας είναι ιδιαίτερα σημαντικό να «εξοπλίζονται» με θρεπτικά και γεμάτα ενέργεια σνακ.

Σύμφωνα με τις συστάσεις διατροφολόγων είναι απολύτως απαραίτητο τα παιδιά να ξεκινούν την ημέρα τους με κάποιο πρωινό πριν φύγουν για το σχολείο, ενώ στη συνέχεια της υπόλοιπης ημέρας είναι απαραίτητο να έχουν κάποιο κολατσιό μαζί τους. Σύμφωνα με την κλινική διαιτολόγο Μαρία Π. Μπίζιου, περίπου τρεις ώρες μετά το πρώτο μας γεύμα ο οργανισμός μας αρχίζει να ζητάει τροφή και αυτό γιατί πέφτουν τα επίπεδα γλυκόζης μας.

 «Είναι πολύ σημαντικό, όταν υπάρχει έντονη πνευματική δραστηριότητα –τα παιδιά στην προκειμένη περίπτωση πρέπει να παρακολουθήσουν το μάθημα, να αποδώσουν κ.λπ– τα επίπεδα γλυκόζης να παραμένουν σχετικά σταθερά κατά τη διάρκεια της ημέρας». Μια απότομη πτώση μπορεί να επηρεάσει τη συγκέντρωση και την απόδοσή τους. Γι’ αυτό και το κολατσιό δεν θα πρέπει να αποτελείται από κάτι γλυκό ή ένα συσκευασμένο σνακ που θα κόψει προσωρινά την πείνα.

Για αυτό παρακάτω ακολουθούν πέντε εύκολες ιδέες για εύκολο και γρήγορο κολατσιό

Ομελέτα φούρνου. Το αυγό είναι μια πολύ καλή επιλογή, δεν είναι όμως πάντα εύκολο να μπει στο σχολικό τσαντάκι. Το βραστό αυγό, άλλωστε, έχει και το γνωστό πρόβλημα της μυρωδιάς. Μια ομελέτα φούρνου είναι πιο πρακτική. Μπορούμε λοιπόν να την κάνουμε λίγο σαν πίτσα, προσθέτοντας στο μείγμα ψιλοκομμένα λαχανικά, όπως πιπεριές ή μανιτάρια, λίγο κοτόπουλο που έχει περισσέψει από την προηγούμενη μέρα και τυρί, ενισχύοντάς τη σε γεύση και πρωτεΐνη. Θα την ψήσουμε σε ένα ταψί και στη συνέχεια θα την κόψουμε σε κομμάτια που μπορούν να πάρουν μαζί τους στο σχολείο, ή σε θήκη για μάφιν, για γίνει λίγο πιο παιχνιδιάρικη. Δεν χρειάζεται να τη φορτώσουμε. Τα παιδιά αγαπούν τις πιο απλές γεύσεις.

Τυρόπιτα χωρίς φύλλο. Οι τυρόπιτες είναι αγαπητές στα παιδιά, αλλά το άνοιγμα φύλλου δεν είναι υπόθεση για κάθε μέρα, ειδικά όταν ο χρόνος πιέζει. Μια «τεμπέλικη» εκδοχή, στο στιλ της μπατζίνας, είναι πολύ πιο πρακτική. Μπορούμε να προσθέσουμε και τριμμένη κολοκύθα ή κολοκυθάκι, αν το παιδί τα τρώει. Ψήνεται εύκολα, κόβεται εξίσου εύκολα σε τετράγωνα – έτσι έχουμε ατομικές μερίδες. Μια άλλη ιδέα είναι τα μικρά τυροψωμάκια: να πλάσουμε ένα ζυμάρι με αλεύρι, ελαιόλαδο, γιαούρτι και αυγά, να το γεμίσουμε με φέτα ή κάποιο άλλο τυρί και να τα πασπαλίσουμε με σουσάμι. Αν τους κάνουμε και μια τρύπα στη μέση, θα θυμίζουν ντόνατ – έτσι γίνονται πιο δελεαστικά.

Κέικ με σπανάκι. Η σπανακόπιτα είναι μια καλή ιδέα, όχι όμως πάντα για το σχολείο: ύστερα από ώρες μέσα στην τσάντα, το φύλλο τραβάει υγρασία και πανιάζει. Μπορούμε να κρατήσουμε τη λογική και τα υλικά της σπανακόπιτας και να τα μεταφέρουμε σε ένα αλμυρό κέικ με σοταρισμένο σπανάκι, φέτα ή κάποιο άλλο τυρί. Κόβεται σε φέτες και το παιδί το μεταφέρει και το τρώει εύκολα, παίρνοντας φυτικές ίνες και καλά λιπαρά.

Σοκολατένιο κέικ, λίγο διαφορετικό. Και ένα γλυκό κέικ μπορεί να βρει θέση στο κουτί του κολατσιού. Το παιδί θα χαρεί να πάρει μαζί του ένα σοκολατένιο κέικ – εμείς θα του δώσουμε κάτι με μεγαλύτερη θρεπτική αξία. Μπορεί είναι ένα σοκολατένιο κέικ με παντζάρι ή χαρούπι, λόγου χάρη· αυγά ή γιαούρτι θα ενισχύουν τη περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνη. Αν θέλουμε να περιορίσουμε τη ζάχαρη, υπάρχουν επιλογές – από ζάχαρη καρύδας μέχρι πάστα χουρμάδων που θα φτιάξουμε εύκολα μουλιάζοντας χουρμάδες σε νερό και αλέθοντάς τους στο multi.

Θρεπτικά μπισκότα. Με την ίδια λογική μπορούν να γίνουν και μπισκότα που μοιάζουν με γλυκάκι, αλλά στην ουσία είναι ένα λειτουργικό τρόφιμο. Αβοκάντο και κακάο ή λίγα κομματάκια σοκολάτας για να θυμίζουν chocolate chip cookies, πολτοποιημένη ψημένη γλυκοπατάτα ή κάποιο βούτυρο ξηρών καρπών, όπως ταχίνι ή φυστικοβούτυρο, μπορούν να μπουν στη ζύμη – θα της δώσουμε ό,τι σχήμα θέλουμε με κουπ πατ.

Τα θρεπτικά συστατικά που πρέπει να έχει ένα κολατσιό

Τι είναι απαραίτητο λοιπόν σε ένα σχολικό κολατσιό; Θα πρέπει να έχει μία καλή πηγή πρωτεΐνης, όπως τυρί, αυγό, γιαούρτι, που δίνουν και τα αμινοξέα που χρειάζονται για την ανάπτυξη και την αποκατάσταση των μυών και των ιστών, καθώς τα παιδιά κινούνται, παίζουν και έχουν έντονη σωματική δραστηριότητα.

Ακόμη όπως σημειώνει η κλινική διατροφολόγος το ταπεράκι πρέπει να περιλαμβάνει και «μία πηγή καλών υδατανθράκων, αυτούς που λέμε υδατάνθρακες αργής καύσεως, που να περιλαμβάνουν και φυτικές ίνες που να αποδεσμεύονται σταδιακά για τις επόμενες ώρες. Στην κατηγορία αυτή ανήκουν, για παράδειγμα, τα προϊόντα ολικής άλεσης, τα φρούτα και τα λαχανικά. Το κολατσιό μπορεί, επίσης, να εμπλουτίζεται με καλά λιπαρά, όπως ξηρούς καρπούς, βούτυρο ξηρών καρπών ή ελαιόλαδο», συμπληρώνει.