fbpxBusiness Insider: Η απίστευτη μέθοδος για ζουμερά burgers [βίντεο] | Economistas.gr
Skip to main content

Business Insider: Η απίστευτη μέθοδος για ζουμερά burgers [βίντεο]

Business Insider: Η απίστευτη μέθοδος για ζουμερά burgers [βίντεο]
Το κόλπο για τέλεια μπέργερς / Φωτογραφία: Shutterstock

Δεν είναι πολλοί οι άνθρωποι που μένουν ασυγκίνητοι στη θέα ενός… ζουμερού και αχνιστού μπέργκερ. 

Η κουλτούρα των μπέργκερς τα τελευταία χρόνια έχει εγκατασταθεί, για τα… καλά, και στην Ελλάδα, με πλήθος «μπεργκεράδικων» να ανοίγουν στις γειτονιές της Αθήνας, της Θεσσαλονίκης και σε όλη τη χώρα. Υπάρχει, ωστόσο, και η κατηγορία των Ελλήνων που επιλέγει την οικιακή ψησταριά για το κρέας ακόμη και τα μπέργκερ -μια τάση που έχει ενισχυθεί λόγω της πανδημίας του κορωνοϊού. 

Το μεγάλο -και γνωστό σε όλους- πρόβλημα με τα μπέργκερ έχει να κάνει με το στέγνωμα κατά το ψήσιμο. Σε ένα μίνι αφιέρωμά του, το Business Insider υποστηρίζει ότι σε αρκετές περιπτώσεις τα μπέργκερ χάνουν τα υγρά τους και στεγνώνουν προτού μαγειρευτούν σωστά. Την απάντηση στο πρόβλημα ήρθε να δώσει με ένα ασυνήθιστο τρικ ο κριτής του Top Chef, Γκρέιχαμ Ελιοτ. Οπως φαίνεται στο παρακάτω βίντεο, ο Ελιοτ προτείνει στους επίδοξους… σεφ να χρησιμοποιήσουν ένα παγάκι, το οποίο θα πρέπει να «σφηνώσουν» στη μέση του μπέργκερ! 

Ο ίδιος υποστηρίζει ότι το τρικ λειτουργεί στα μεγάλα μπέργκερ και πρέπει να ακολουθηθούν τα εξής βήματα: 

-Βάζουμε το μπέργκερ σε δυνατή φωτιά
-Σπρώχνουμε με τον αντίχειρα ένα παγάκι στη μέση του μπέργκερ
-Οταν τα γυρίσουμε τα απομακρύνουμε από το δυνατό σημείο της φωτιάς
-Οταν ετοιμαστούν τα βγάζουμε από τη φωτιά και τα αφήνουμε για 5 λεπτά

Σύμφωνα με τον Ελιοτ, το παγάκι βοηθά στο να διατηρήσουν την υγρασία τα μπέργκερ, αλλά και να κρατήσουν το σχήμα τους. Δείτε το βίντεο που δημοσίευσε το Business Insider:


 

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

Το άκρως εντυπωσιακό καινούργιο γιοτ του Ράφαελ Ναδάλ -Ενα «κόσμημα» στη θάλασσα
Το άκρως εντυπωσιακό καινούργιο γιοτ του Ράφαελ Ναδάλ -Ενα «κόσμημα» στη θάλασσα
Ο Ραφαέλ Ναδάλ, ο 33χρονος σταρ του τένις, ο οποίος βρίσκεται σήμερα στην 2η θέση στον κόσμο,  πριν λίγο καιρό παρέλαβε το ολοκαίνουργιο γιοτ του. 
Το άκρως εντυπωσιακό καινούργιο γιοτ του Ράφαελ Ναδάλ -Ενα «κόσμημα» στη θάλασσα
Santorini Experience: Τρέξιμο με θέα που κόβει την ανάσα
Santorini Experience: Τρέξιμο με θέα που κόβει την ανάσα
Το Santorini Experience συγκεντρώνει όπως κάθε χρόνο το παγκόσμιο ενδιαφέρον επαγγελματιών και ερασιτεχνών αθλητών, μέσα από τις συναρπαστικές δραστηριότητες της κολύμβησης open water και του trail running.
Santorini Experience: Τρέξιμο με θέα που κόβει την ανάσα
 Γιατί ένα ζευγάρι Christian Louboutin κοστίζει το λιγότερο... 1.000 ευρώ
Γιατί ένα ζευγάρι Christian Louboutin κοστίζει το λιγότερο... 1.000 ευρώ
Ο 57χρονος σήμερα Christian Louboutin μπήκε στον μαγικό κόσμο της μόδας το 1991. Μια στιγμή, ωστόσο, απογείωσε την καριέρα του: ήταν η σύλληψη της κόκκινης σόλας.
Γιατί ένα ζευγάρι Christian Louboutin κοστίζει το λιγότερο... 1.000 ευρώ