Συναγερμός για τις διεθνείς τιμές των τροφίμων

Ο συνδυασμός των εν εξελίξει πολέμων σε Ουκρανία - Μ. Ανατολή, με τις διαταραχές στις εφοδιαστικές αλυσίδες και τις επιπτώσεις από την κλιματική αλλαγή, ανάβουν νέες "φωτιές" στα τρόφιμα.

Ο Δείκτης Τιμών Τροφίμων του FAO αυξήθηκε για τρίτο συνεχόμενο μήνα (1,5%) τον Σεπτέμβριο σε σύγκριση με τον Αύγουστο, φτάνοντας έτσι στο υψηλότερο επίπεδο από τον Νοέμβριο του 2022.

Οι τιμές της ζάχαρης αυξήθηκαν κατά 6,1% στο υψηλότερο επίπεδο από τον Απρίλιο του 2025, κυρίως λόγω των προοπτικών περιορισμένης παγκόσμιας προσφοράς ζάχαρης κατά την περίοδο 2026/27. Στην ΕΕ, η μείωση των καλλιεργούμενων εκτάσεων και οι δυσμενείς καιρικές συνθήκες επηρεάζουν αρνητικά, παράλληλα με τις προβλέψεις για χαμηλότερη παραγωγή ζάχαρης στην Ταϊλάνδη και τις ανησυχίες για τις προοπτικές των καλλιεργειών στην Ινδία.

Τα δημητριακά αυξήθηκαν κατά 5,1% στα υψηλά του Δεκεμβρίου 2023, με τις τιμές του σιταριού να αυξάνονται κατά 6,3% εν μέσω περιορισμών εφοδιαστικής στην περιοχή της Μαύρης Θάλασσας και ξηρών καιρικών συνθηκών σε περιοχές της Βόρειας Αμερικής. Οι παγκόσμιες τιμές του καλαμποκιού αυξήθηκαν κατά 5,6% σε μηνιαία βάση, στο υψηλότερο επίπεδό τους εδώ και περισσότερα από τρία χρόνια. Ο Δείκτης Τιμών Ρυζιού FAO αυξήθηκε κατά 1,4%, καθώς οι τιμές της Indica αυξήθηκαν εν μέσω ανησυχιών για τον καιρό και εποχιακά αυστηρότερων προμηθειών.

Τα φυτικά έλαια αυξήθηκαν κατά 0,9% στο υψηλότερο επίπεδο από τον Ιούνιο του 2022, κυρίως λόγω των υψηλότερων τιμών του φοινικέλαιου παγκοσμίως.

Από την άλλη πλευρά, οι τιμές του κρέατος μειώθηκαν κατά 1,1%, αντανακλώντας τις χαμηλότερες τιμές του κρέατος πουλερικών και χοιρινού κρέατος, ενώ οι τιμές του βοείου και του πρόβειου κρέατος παρέμειναν σε γενικές γραμμές σταθερές.

Οι τιμές των γαλακτοκομικών προϊόντων δεν άλλαξαν σημαντικά, καθώς οι μειώσεις στις τιμές των τυριών σχεδόν αντισταθμίστηκαν από τις αυξήσεις του γάλακτος σε σκόνη.

Υποσημειώσεις

1 Δείκτης τιμών τροφίμων: Αποτελείται από τον μέσο όρο των 5 δεικτών τιμών των ομάδων προϊόντων που αναφέρονται παραπάνω, σταθμισμένων με τα μέσα μερίδια εξαγωγών καθεμιάς από τις ομάδες για την περίοδο 2014-2016. Συνολικά, στον γενικό δείκτη περιλαμβάνονται 131 τιμές προϊόντων, τις οποίες οι ειδικοί προϊόντων του FAO θεωρούν αντιπροσωπευτικές των διεθνών τιμών των τροφίμων. Κάθε υποδείκτης είναι σταθμισμένος μέσος όρος των σχετικών τιμών των προϊόντων που περιλαμβάνονται στην ομάδα, με την περίοδο βάσης να αποτελείται από τους μέσους όρους των ετών 2014-2016.

2 Δείκτης τιμών κρέατος: Βασίζεται σε 71 μέσες εξαγωγικές μοναδιαίες αξίες/τιμές αγοράς τεσσάρων ειδών κρέατος (βοδινό, χοιρινό, πουλερικά και πρόβειο/αιγοπρόβειο) από 10 αντιπροσωπευτικές αγορές. Σε κάθε είδος κρέατος, οι εξαγωγικές μοναδιαίες αξίες/τιμές σταθμίζονται με τα εμπορικά μερίδια των αντίστοιχων αγορών, ενώ τα είδη κρέατος σταθμίζονται με το μέσο παγκόσμιο μερίδιό τους στο εξαγωγικό εμπόριο για την περίοδο 2014-2016. Οι τιμές για τους δύο πιο πρόσφατους μήνες μπορεί να αποτελούνται από εκτιμήσεις και υπόκεινται σε αναθεώρηση.

3 Δείκτης τιμών γαλακτοκομικών: Υπολογίζεται με βάση 8 τιμές τεσσάρων γαλακτοκομικών προϊόντων (βούτυρο, τυρί, SMP και WMP) από δύο αντιπροσωπευτικές αγορές. Σε κάθε γαλακτοκομικό προϊόν, οι τιμές σταθμίζονται με τα εμπορικά μερίδια των αντίστοιχων αγορών, ενώ τα γαλακτοκομικά προϊόντα σταθμίζονται με το μέσο εξαγωγικό τους μερίδιο.

4 Δείκτης τιμών δημητριακών: Καταρτίζεται με βάση τον δείκτη τιμών σίτου (μέσος όρος 10 διαφορετικών τιμών σίτου) του Διεθνούς Συμβουλίου Σιτηρών (IGC), τον δείκτη τιμών αραβοσίτου του IGC (μέσος όρος 4 διαφορετικών τιμών αραβοσίτου), τον δείκτη τιμών κριθαριού του IGC (μέσος όρος 5 διαφορετικών τιμών κριθαριού), 1 εξαγωγική τιμή σόργου και τον Δείκτη Τιμών Ρυζιού του FAO. Ο Δείκτης Τιμών Ρυζιού του FAO βασίζεται σε 21 εξαγωγικές τιμές ρυζιού, συνδυασμένες σε τέσσερις ομάδες που αποτελούνται από τις ποικιλίες ρυζιού Intica, Αρωματικό, Japonica και Κολλώδες (Glutinous). Σε κάθε ποικιλία υπολογίζεται ένας απλός μέσος όρος των σχετικών τιμών των κατάλληλων τιμών. Στη συνέχεια οι μέσες σχετικές τιμές καθεμιάς από τις τέσσερις ποικιλίες ρυζιού συνδυάζονται σταθμίζοντάς τες με τα (σταθερά) εμπορικά μερίδιά τους για την περίοδο 2014-2016. Ο Δείκτης Τιμών Δημητριακών συνδυάζει τις σχετικές τιμές του σόργου, των δεικτών σίτου, αραβοσίτου και κριθαριού του IGC (με νέα βάση 2014-2016) και του Δείκτη Τιμών Ρυζιού του FAO, σταθμίζοντας κάθε προϊόν με το μέσο εξαγωγικό εμπορικό του μερίδιο για την περίοδο 2014-2016.

5 Δείκτης τιμών φυτικών ελαίων: Αποτελείται από τον μέσο όρο 10 διαφορετικών ελαίων, σταθμισμένων με τα μέσα εμπορικά μερίδια εξαγωγών κάθε προϊόντος ελαίου για την περίοδο 2014-2016.

6 Δείκτης τιμών ζάχαρης: Δείκτης των τιμών της Διεθνούς Συμφωνίας για τη Ζάχαρη, με βάση την περίοδο 2014-2016.